Rechercher sur ce site

Une recette originale, sans sucre raffiné, au goût subtil de cacao et de malt. Envie d’un muffin chocolaté qui change de l’ordinaire ? Ces muffins au chocolat avec une touche de bière vont vous surprendre : moelleux à souhait, riches en goût, et plus sains que la plupart des recettes classiques. Parfaits pour un goûter entre amis, un brunch ou un snack post-training ! Et non, ils ne rendent pas saoul — la bière s’évapore à la cuisson, ne laissant qu’un arôme malté délicat. Ingrédients : 150 g de farine complète (ou 75 g de farine + 75 g de poudre d’amande) 2 œufs 50 g de cacao en poudre non sucré ½ sachet de levure chimique 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté (ou 1 banane écrasée) 100 ml de bière brune ou ambrée (plus aromatique que la blonde) 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, coco fondue…) 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de sel (Optionnel) : pépites de chocolat noir, noix ou noisettes concassées pour plus de texture Préparation : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, levure, sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la compote, l’huile, la bière et la vanille. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, sans trop mélanger. Ajoutez les pépites ou noix si souhaité. Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou garnis de caissettes. Enfournez 18 à 22 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre mais légèrement humide. Astuce gourmande : Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant cuisson pour un cœur fondant irrésistible ! Les + de cette recette : Sans sucre raffiné Source de fibres grâce à la farine complète Originale, gourmande et légère à la fois Parfaite pour étonner vos invités sans culpabilité

Une collation saine, riche en protéines végétales, prête en 15 minutes ! Envie d’un petit plaisir chocolaté sans culpabiliser ? Cette recette ultra simple à base de quinoa soufflé et de chocolat noir est idéale pour vos en-cas post-séance, vos pauses gourmandes ou pour vos sportifs en quête de protéines végétales ! Ingrédients : 80 g de chocolat noir (70 % minimum) 50 g de quinoa blond (non cuit) 1 cuillère à soupe de purée d’amandes (ou purée de noisettes) Préparation : Préparez le quinoa :Rincez bien le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’un tamis fin pour enlever l’amertume. Égouttez-le soigneusement. Faites-le griller :Versez le quinoa dans une poêle chaude sans matière grasse. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne doré et commence à crépiter (comme du pop-corn !). Baissez le feu dès qu’il commence à éclater. La cuisson prend environ 10 à 15 minutes. Faites fondre le chocolat : Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la purée d’amandes et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Assemblez : Ajoutez le quinoa grillé au chocolat fondu, mélangez bien. Formez les bouchées : À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réfrigérez : Placez au frais au moins 30 minutes pour que les bouchées durcissent. Astuces gourmandes : Ajoutez une pincée de fleur de sel ou de cannelle pour une touche originale. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Parfaits après l’entraînement : entre bons lipides, protéines végétales et magnésium, ces bouchées sont aussi nourrissantes qu’ultra gourmandes

En collation, pour les petites faims et même pour toute la famille, le cookie plaira aux petits comme aux grands ! Pour le faire, il vous faudra : ➝ 2 bananes bien mûres ➝ 100g de farine ➝ 120g de sucre ➝ 1 cuillère à café de levure chimique ➝ 50g de flocons d’avoines ➝ 2 oeufs ➝ 80g de beurre de cacahuète ➝ 50g de pépite de chocolat noir ➝ 1 cuillère à soupe de lait RECETTE : ➝ Écrasez les bananes, faites-les revenir et ajoutez le beurre de cacahuète. ➝ Mélangez le sucre avec le mélange et foutez le tout. Ajoutez-y la farine et la levure et les oeufs. ➝ Formez des boules de pâtes et déposez-les sur du papier sulfurisé. ➝ Aplatissez les boules et déposez les pépites de chocolat. ➝ Mettez-les au four pendant 12 minutes, jusqu’à qu’ils dorent. Bon appétit !

Continuez de savourer votre été grâce à notre recette de poisson graillé et de sa sauce mangue ! Parfait pour régaler vos papilles Pour cette recette, il vous faudra : → Filets de poisson (comme le mahi-mahi ou le saumon) → 2 mangues, coupées en dés → 1 poivron rouge, coupé en dés → 1 oignon rouge, émincé → Jus de citron vert → Coriandre fraîche hachée → Sel et poivre au goût Préparation : → Préparez la sauce à la mangue en mélangeant les dés de mangue, de poivron rouge, d'oignon rouge, du jus de citron vert et de la coriandre dans un bol. Le mélange doit être onctueux. → Assaisonnez avec du sel et du poivre. → Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. → Servez le poisson grillé avec la sauce à la mangue par-dessus. Bon appétit !

Envie d’un plat de pâtes réconfortant, rapide à préparer et plein de goût ? Ces pâtes au thon relevées par une sauce crémeuse au citron et à la sauge fraîche vont vous surprendre par leur fraîcheur et leur douceur. Parfait pour un déjeuner simple mais raffiné, prêt en moins de 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pâtes de votre choix (penne, linguine, fusilli…) 2 boîtes de thon à l’huile d’olive 200 ml de crème liquide légère 1 oignon jaune 4 feuilles de sauge fraîche 1 citron bio (zeste + jus) Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Faites cuire les pâtes :Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez cuire environ 12 minutes (ou selon les instructions du paquet). Préparez les aromates : Émincez finement l’oignon. Effeuillez la sauge, puis ciselez-la. Lavez le citron, râpez les zestes, puis pressez son jus. Préparez la sauce : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.Faites-y revenir l’oignon pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.Ajoutez ensuite les zestes de citron et la sauge, et faites revenir encore 1 minute en remuant. Ajoutez le thon : Égouttez le thon, émiettez-le dans la poêle, puis mélangez bien avec les aromates. Ajoutez la crème et le citron : Versez le jus de citron, ajoutez la crème liquide, salez, poivrez, et incorporez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus onctueuse. Mélangez et servez : Égouttez les pâtes, ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes, puis servez chaud. Astuce gourmande : Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet d’huile de citron pour sublimer encore plus les saveurs. Bon appétit ! Un plat simple, rapide et équilibré, idéal pour les jours où vous voulez bien manger sans passer des heures en cuisine

L’incontournable de l’été… en version fruitée et rafraîchissante ! Envie de fraîcheur et de légèreté dans l’assiette ? Ce gaspacho revisité, à base de tomates cœur de bœuf et d’abricots bien mûrs, est une explosion de saveurs sucrées-salées. La touche originale : la verveine citronnée qui parfume subtilement cette soupe froide ultra désaltérante. Une recette simple, rapide et parfaite pour vos pauses healthy de l’été ! Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 2 belles tomates cœur de bœuf bien mûres 7 petits abricots 1 petit oignon nouveau (rouge ou blanc) 5 cl d’huile d’olive vierge extra 5 feuilles de verveine citronnée (ou de verveine miel fraîche) Fleur de sel Poivre du moulin Préparation : 1. Préparez les tomates Incisez une croix à la base de chaque tomate. Plongez-les 2 minutes dans l’eau bouillante. Retirez-les à l’aide d’une écumoire, laissez-les tiédir, puis pelez-les. Coupez-les en cubes et retirez le cœur. 2. Préparez les fruits et aromates Lavez les abricots, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux. Retirez la racine de l’oignon, gardez le blanc et un peu de vert si c’est tendre. Ciselez finement. Lavez les feuilles de verveine. 3. Mixez le gaspacho Dans un blender, versez : les morceaux de tomates, les abricots, l’oignon, la verveine, l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mixez jusqu’à obtention d’un gaspacho lisse et homogène. 4. Finalisez & servez Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. Servez très frais : soit en ajoutant quelques glaçons, soit après un passage d’une heure au réfrigérateur. Astuce fraîcheur : Vous pouvez servir ce gaspacho dans des petits bols avec des dés de concombre, quelques graines (tournesol, courge) ou même une feuille de menthe pour encore plus de fraîcheur.

Envie d’un burger maison, sain et gourmand ? Ce burger à base de dinde et de courgette râpée est parfait pour se faire plaisir sans exploser les compteurs caloriques. Moins gras que les burgers classiques, il reste ultra savoureux et plein de fraîcheur grâce aux herbes et légumes. Ingrédients pour 2 burgers : 1 courgette râpée 1 petit oignon émincé 1 gousse d’ail hachée Quelques feuilles de basilic frais Poivre (et sel selon vos goûts) 2 steaks de dinde hachée (ou environ 200g de filet de dinde mixé) 2 pains à burger complets 1 tomate 1 oignon rouge Préparation : Préparez la base : Dans un saladier, mélangez la courgette râpée, l’oignon émincé, l’ail, le basilic ciselé et le poivre avec la viande de dinde hachée. Formez les galettes : Façonnez des galettes épaisses à l’aide de vos mains. Cuisson : Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les 7 minutes à 180°C. Préparez les garnitures : Coupez la tomate et l’oignon rouge en fines rondelles. Montez votre burger : Ouvrez les pains, garnissez-les de tranches de tomate et d’oignon, puis ajoutez votre galette de dinde à la courgette. Dégustez chaud ! Astuce Fit : Ajoutez une feuille de laitue, une cuillère de fromage frais allégé ou un filet de yaourt grec citronné pour plus de fraîcheur ! Bon appétit ! Un burger healthy, savoureux et parfait pour un repas équilibré après l’entraînement

Besoin d’une idée simple, rapide et nourrissante pour un déjeuner léger ou une collation post-entraînement ? Ces muffins anglais garnis d’un mélange avocat-thon sont parfaits pour faire le plein d’énergie sans alourdir votre assiette. En bonus : ils se préparent en moins de 10 minutes ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 muffins anglais complets 1 avocat bien mûr 1 petite boîte de thon au naturel 1 c. à soupe de jus de citron Sel, poivre Piment d’Espelette 2 tomates Préparation : Préparez les pains : Coupez les muffins en deux, puis faites-les légèrement griller sous le grill du four pendant quelques minutes. Préparez la garniture : Dans un bol, écrasez à la fourchette l’avocat et le thon jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez et mélangez bien. Coupez les tomates : Tranchez-les finement pour obtenir 8 rondelles. Montez vos muffins : Sur chaque demi-muffin grillé, disposez une tranche de tomate, puis une cuillère à soupe généreuse du mélange avocat-thon. Assaisonnez : Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette pour relever le tout. Astuce healthy : Ajoutez quelques graines de chia ou de courge sur le dessus pour encore plus de texture et de bienfaits nutritionnels ! Ces muffins se dégustent aussi bien froids en pique-nique que tièdes après une séance de sport. Une recette simple, saine et savoureuse pour tous les moments de la journée

Vous cherchez une alternative saine et colorée aux pâtes classiques ? Testez cette recette de tagliatelles de carottes, twistée avec de la feta, du persil frais et quelques tomates cerises. Légère, rapide à préparer et pleine de saveurs, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner sans culpabilité ! ingrédients pour 2 personnes : 7 carottes 2 gousses d’ail 80 g de feta 1 botte de persil frais Quelques tomates cerises Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préparez les carottes : Épluchez-les puis, à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez-les en fines tagliatelles. Assaisonnez : Hachez finement le persil, épluchez l’ail et mélangez-les aux tagliatelles de carottes. Faites revenir : Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tagliatelles et faites-les sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, mais encore légèrement croquantes. Dressez l’assiette : Disposez les tagliatelles dans les assiettes, émiettez la feta par-dessus, puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez : Salez, poivrez à votre goût et servez aussitôt. Le conseil healthy : Cette recette peut être complétée par des graines de tournesol ou de sésame pour une touche croquante et encore plus de nutriments ! Astuce express : Pas de feta sous la main ? Remplacez-la par du fromage de chèvre frais ou un peu de ricotta. Bon appétit ! Une recette légère, pleine de couleurs et parfaite pour faire le plein de vitamines tout en se régalant.

À la recherche d’une alternative légère et gourmande aux pâtes classiques ?Ces cannellonis de courgettes sont parfaits pour un repas sain, frais et savoureux. Faciles à préparer, ils se déclinent avec différentes garnitures selon vos envies. Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 à 4 courgettes moyennes 250 g de ricotta 100 g de jambon cru ou blanc (optionnel) 1 gousse d’ail 100 g de sauce tomate maison ou prête à l’emploi 50 g de parmesan râpé Huile d’olive Sel, poivre Herbes fraîches (basilic, thym) Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Faites revenir rapidement les tranches de courgette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour les attendrir. Mélangez la ricotta avec l’ail émincé, du sel, du poivre et les herbes. Sur chaque tranche de courgette, déposez une fine couche de ricotta et une tranche de jambon (si utilisé), puis roulez-les en cannellonis. Disposez les roulés dans un plat à gratin, nappez de sauce tomate, puis saupoudrez de parmesan. • 7. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Envie d’un pain maison, riche en protéines, en fibres et parfait pour vos repas healthy ? On vous propose une recette simple de pain protéiné aux graines, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos repas post-entraînement ! 💪 Pourquoi c’est une bonne idée ? Ce pain est : Riche en protéines végétales, sans farine blanche, plein de bons lipides grâce aux graines donc parfait pour l’énergie et la récupération musculaire ! 🌾 Ingrédients (pour 1 petit moule) → 150 g de flocons d’avoine → 50 g de graines de tournesol → 30 g de graines de courge → 30 g de graines de chia → 30 g de graines de lin moulues → 2 œufs → 250 ml de lait végétal (ou classique) → 1 yaourt nature (ou 100 g de skyr pour plus de protéines) → 1 sachet de levure chimique → 1/2 cuillère à café de sel (Optionnel : 1 cuillère à soupe de psyllium pour une texture plus moelleuse) 👩‍🍳 Préparation → Préchauffez votre four à 180°C. → Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. → Ajoutez les œufs, le lait et le yaourt. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. → Versez la pâte dans un moule à cake chemisé. → Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler. 🥗 Comment le déguster ? En tartines salées avec du houmous, du fromage frais ou de l’avocat. En version sucrée avec un peu de purée d’amandes et des fruits. En accompagnement de vos plats protéinés.

Envie de changer du traditionnel saumon grillé ? Ce saumon cajun accompagné de riz est une recette parfumée, onctueuse et facile à réaliser. Idéale pour un repas complet et équilibré, elle apporte des protéines de qualité, des épices réconfortantes, et une bonne dose de plaisir dans l’assiette. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 480 g de saumon (en pavés ou filets) 320 g de riz 400 ml de crème liquide légère 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’épices cajun 1 citron vert Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préparez les ingrédients : Épluchez l’ail et hachez-le finement. Coupez le citron vert en quartiers. Découpez le saumon en deux filets égaux si ce n’est pas déjà fait. Faites cuire le riz : Plongez le riz dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 12 minutes. Égouttez-le ensuite. Préparez la sauce cajun : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 2 minutes en remuant.Salez, poivrez, puis versez la crème liquide. Incorporez les épices cajun. Mélangez bien. Baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 3 minutes. Faites cuire le saumon : Déposez les filets de saumon directement dans la sauce. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.Couvrez à nouveau et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre. Servez : Dressez les assiettes avec le riz, nappez-le généreusement de sauce, puis ajoutez le saumon par-dessus. Servez avec un quartier de citron vert pour une touche d’acidité. Astuce Fit : Vous pouvez remplacer la crème liquide par une alternative végétale (crème de coco ou soja) pour une version plus légère et sans lactose. Bon appétit ! Un plat équilibré, simple à cuisiner et qui met tout le monde d’accord autour de la table.