Croquettes de poulet aux légumes

Envie d’un plat à la fois savoureux, sain et facile à préparer ? Ces croquettes de poulet aux légumes sont parfaites pour un repas équilibré qui plaira aux petits comme aux grands. Riches en protéines et en fibres, elles se dégustent aussi bien chaudes que froides, accompagnées d’une salade ou d’une sauce légère. Découvrez cette recette simple et gourmande pour faire le plein d’énergie ! Une recette saine, croustillante et idéale pour petits et grands ! Parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade ou à glisser dans une lunchbox.

Ingrédients :

• 250 g de poulet haché

• 150 g de brocoli cru

• 1 carotte moyenne

• 1 oignon

• 1 œuf

• Chapelure type panko (ou autre chapelure croustillante)

• Sel, poivre

• Ail en poudre

• Paprika

• Persil séché

Préparation :

1. Préparez les légumes : Épluchez la carotte et l’oignon. Hachez finement la carotte, l’oignon et le brocoli cru.

2. Réalisez la farce : Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché avec les légumes, l’œuf et les épices : sel, poivre, ail en poudre, paprika et persil séché. Vous devez obtenir une farce homogène.

3. Façonnez les croquettes : Versez la chapelure dans un bol. Prélevez une cuillère de farce, formez une boule entre vos mains, puis roulez-la dans la chapelure.

4. Cuisson :

   • À l’air fryer : 15 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.

   • Au four : 20 minutes à 200°C, chaleur tournante, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Astuces & idées :

• Servez avec une sauce au yaourt citronnée, un tzatziki ou une moutarde au miel.

• Vous pouvez congeler les croquettes avant cuisson pour une version express les soirs de flemme !

• Remplacez le poulet par de la dinde ou du tofu haché pour une version alternative.