Blanc de poulet farcis à la mozzarella :

Découvrez une recette estivale légère et gourmande qui va sublimer vos repas d'été ! 😍

INGRÉDIENTS :

- 600 g de blancs de poulet soit 4

- 400 g d'épinards frais

- 125 g de mozzarella soit 1 boule

- 80 g de beurre

- 10 g de cumin moulu soit 1 CàS

PRÉPARATION :

Hachez l’ail, l’oignon et le gingembre. Coupez l’aubergine en petit dés, saupoudrez de sel et laissez dégorger 30 min. Pressez les dés à la main pour faire sortir l’eau et essuyez avec du papier absorbant.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et l’huile de sésame, et faites y revenir le mélange ail, oignon, gingembre. Ajoutez les aubergines et laissez cuire à feu doux 5 min.

Versez la sauce soja, le vinaigre, mélangez encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les dés d’aubergine soient tendres. Ajoutez l’eau, augmentez le feu pour porter à ébullition, puis stopper la cuisson.

Bonne dégustation !🤩