Tarte rustique courgettes et burrata

Cette tarte rustique met à l’honneur la douceur des courgettes associée à la texture crémeuse de la burrata. Un plat à la fois léger et gourmand, idéal à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 pâte brisée ou pâte feuilletée prête à l’emploi

• 3 courgettes moyennes

• 1 burrata (environ 125 g)

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes fraîches (basilic, thym ou ciboulette)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

3. Faites revenir les courgettes avec l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.

4. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5. Disposez les courgettes tiédies au centre de la pâte en laissant une bordure d’environ 4 cm tout autour.

6. Repliez les bords de la pâte sur les courgettes pour former la tarte rustique.

7. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

8. À la sortie du four, déposez la burrata au centre de la tarte. Parsemez d’herbes fraîches.

Parfaite pour un déjeuner léger accompagnée d’une salade verte ou en entrée gourmande.