Wraps de Laitue, Houmous & Légumes Croquants

Une recette saine, fraîche et idéale après une séance de sport

Envie d’un repas léger, rapide et ultra vitaminé ? Ces wraps de laitue garnis de houmous maison et de légumes frais sont parfaits en déjeuner, en encas post-entraînement ou pour un apéro healthy. Riches en fibres, en bons gras et en protéines végétales, ils allient gourmandise et équilibre !

Ingrédients :

Pour le houmous :

• 200 g de pois chiches cuits (en conserve, rincés)

• 1 c. à soupe de tahini (purée de sésame)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’1/2 citron

• 1/2 gousse d’ail (ou plus selon vos goûts)

• 1/2 c. à café de cumin moulu

• 1/2 c. à café de paprika fumé (ou piment doux)

• Sel et poivre

• Un peu d’eau pour ajuster la texture

Pour la garniture :

• Feuilles de laitue croquante (romaine ou iceberg)

• 1/2 avocat coupé en lamelles

• 1 petite carotte râpée

• 1/4 de poivron rouge en fines lamelles

• Rondelles de concombre

• Graines de sésame ou de courge

• Coriandre ou persil frais (optionnel)

Préparation :

1. Préparez le houmous

Dans un blender, mixez les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le citron, l’ail, les épices, le sel et le poivre.Ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

2. Montez les wraps

• Lavez et séchez les feuilles de laitue.

• Étalez une cuillère de houmous sur chaque feuille.

• Ajoutez les légumes : carotte râpée, poivron, concombre, avocat.

• Parsemez de graines et d’herbes fraîches.

3. Servez

Roulez délicatement les feuilles ou servez-les ouvertes façon tacos végétaux.À déguster frais, seul ou accompagné d’un bol de soupe ou d’un smoothie vert !

Les + nutrition :

• Protéines végétales grâce au houmous

• Riche en fibres : bonne digestion & effet rassasiant

• Faible en glucides mais riche en vitamines