Saumon Cajun & Riz Crémeux : la recette réconfortante et épicée à tester absolument

Envie de changer du traditionnel saumon grillé ? Ce saumon cajun accompagné de

riz est une recette parfumée, onctueuse et facile à réaliser. Idéale pour un repas complet et équilibré, elle apporte des protéines de qualité, des épices réconfortantes, et une bonne dose de plaisir dans l’assiette.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 480 g de saumon (en pavés ou filets)

• 320 g de riz

• 400 ml de crème liquide légère

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe d’épices cajun

• 1 citron vert

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez les ingrédients :

   • Épluchez l’ail et hachez-le finement.

   • Coupez le citron vert en quartiers.

   • Découpez le saumon en deux filets égaux si ce n’est pas déjà fait.

2. Faites cuire le riz : Plongez le riz dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 12 minutes. Égouttez-le ensuite.

3. Préparez la sauce cajun : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 2 minutes en remuant.Salez, poivrez, puis versez la crème liquide. Incorporez les épices cajun. Mélangez bien. Baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 3 minutes.

4. Faites cuire le saumon : Déposez les filets de saumon directement dans la sauce. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.Couvrez à nouveau et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre.

5. Servez : Dressez les assiettes avec le riz, nappez-le généreusement de sauce, puis ajoutez le saumon par-dessus. Servez avec un quartier de citron vert pour une touche d’acidité.

Astuce Fit :

Vous pouvez remplacer la crème liquide par une alternative végétale (crème de coco ou soja) pour une version plus légère et sans lactose.

Bon appétit ! Un plat équilibré, simple à cuisiner et qui met tout le monde d’accord autour de la table.