Quiche saumon brocoli

Quiche saumon & brocolis : le combo parfait entre gourmandise et équilibre !

Riche en oméga-3, en fibres et en saveurs, cette quiche maison est idéale pour vos repas sains, rapides et faciles à emporter

Ingrédients (pour 4 à 6 parts)

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 2 pavés de saumon frais ou 150 g de saumon fumé

• 200 g de brocolis (frais ou surgelés)

• 3 œufs

• 20 cl de crème légère (ou yaourt nature pour une version plus light)

• 10 cl de lait

• Sel, poivre, muscade

• (Optionnel) Fromage râpé ou chèvre frais

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites cuire les brocolis 5 min à la vapeur ou à l’eau bouillante (ils doivent rester légèrement croquants).

3. Faites cuire le saumon à la poêle ou à la vapeur, puis émiettez-le. Si vous utilisez du saumon fumé, coupez-le en morceaux.

4. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette.

5. Disposez le saumon et les brocolis sur le fond de tarte.

6. Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel, poivre, et muscade.

7. Versez l’appareil sur la garniture.

8. (Optionnel) : ajoutez un peu de fromage râpé par-dessus.

9. Enfournez 30 à 35 min, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

Astuce :

Parfaite avec une salade verte ou une salade de lentilles pour un repas complet !