Makis saumon et avocat

Des makis saumon & avocat faits maison, faciles, frais… et sans vinaigre de riz ! Une version ultra simple et légère pour se régaler sans se compliquer la vie.

Ingrédients (pour environ 2 rouleaux de makis soit ~12 pièces)

• 1 feuille de nori

• 100 g de riz rond (riz à sushi ou riz à dessert)

• 1 filet de saumon frais (qualité sashimi, idéalement)

• 1/2 avocat mûr

• 1/2 c. à café de sel

• 1 c. à café de jus de citron (remplace le vinaigre de riz)

• (Optionnel) Sauce soja, wasabi, gingembre mariné

  
  

  Préparation

• Cuisson du riz :

  • Rincez bien le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

  • Faites-le cuire dans 2x son volume d’eau (couvrir) jusqu’à absorption (environ 12-15 min), puis laissez reposer 10 min hors du feu.

  • Mélangez avec le sel + le jus de citron. Laissez tiédir.

• Préparez la garniture :

  • Coupez le saumon en fines lamelles.

  • Épluchez l’avocat et découpez des bâtonnets.

• Roulage des makis :

  • Placez la feuille de nori sur une natte à sushi ou du film alimentaire.

  • Étalez une fine couche de riz sur les 3/4 de la feuille.

  • Disposez une ligne de saumon et d’avocat au centre.

  • Roulez fermement en serrant bien. Humidifiez légèrement le bord de la feuille pour coller.

• Découpe :

  • Coupez le rouleau en 6 morceaux avec un couteau humide.

Astuce :

Servez avec une sauce soja salée ou sucrée, un filet de citron ou un yaourt citronné pour une version légère !