Muffins Healthy Avocat & Thon : l’encas rapide, frais et protéiné !

Besoin d’une idée simple, rapide et nourrissante pour un déjeuner léger ou une collation post-entraînement ? Ces muffins anglais garnis d’un mélange avocat-thon sont parfaits pour faire le plein d’énergie sans alourdir votre assiette. En bonus : ils se préparent en moins de 10 minutes !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 muffins anglais complets

• 1 avocat bien mûr

• 1 petite boîte de thon au naturel

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Sel, poivre

• Piment d’Espelette

• 2 tomates

Préparation :

1. Préparez les pains : Coupez les muffins en deux, puis faites-les légèrement griller sous le grill du four pendant quelques minutes.

2. Préparez la garniture : Dans un bol, écrasez à la fourchette l’avocat et le thon jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez et mélangez bien.

3. Coupez les tomates : Tranchez-les finement pour obtenir 8 rondelles.

4. Montez vos muffins : Sur chaque demi-muffin grillé, disposez une tranche de tomate, puis une cuillère à soupe généreuse du mélange avocat-thon.

5. Assaisonnez : Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette pour relever le tout.

Astuce healthy :

Ajoutez quelques graines de chia ou de courge sur le dessus pour encore plus de texture et de bienfaits nutritionnels ! Ces muffins se dégustent aussi bien froids en pique-nique que tièdes après une séance de sport. Une recette simple, saine et savoureuse pour tous les moments de la journée