Crêpes Salées Protéinées aux Flocons d’Avoine & Fromage Blanc

Une recette express, équilibrée et parfaite pour un repas post-training

Envie d’un plat rapide, nourrissant et sain ? Ces crêpes salées à base de flocons d’avoine et de fromage blanc sont riches en protéines, en fibres et parfaites pour une alimentation équilibrée. À déguster au déjeuner ou au dîner avec la garniture de votre choix !

Ingrédients :

• 2 œufs

• 100 g de flocons d’avoine (mixés pour une texture plus lisse ou laissés entiers)

• 100 g de fromage blanc (0 % pour plus de légèreté ou 3,2 % pour plus d’onctuosité)

• 100 ml de lait (animal ou végétal selon vos préférences)

• Sel, poivre, herbes de Provence

• Un filet d’huile d’olive ou de coco pour la cuisson

Préparation :

1. Préparez la pâte : Dans un blender ou un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos express : Laissez reposer 5 à 10 minutes. Cela permet aux flocons d’avoine de gonfler et à la pâte d’épaissir légèrement.

3. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.Versez une petite louche de pâte, étalez et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen.

Idées de garnitures saines & savoureuses :

• Blanc de poulet + fromage frais + roquette

• Thon + petits légumes croquants + yaourt grec citronné

• Œuf brouillé + avocat + épinards

• Saumon fumé + fromage blanc citronné + ciboulette fraîche

Les + nutrition :

• Riche en protéines (œufs, fromage blanc, avoine)

• Index glycémique modéré grâce aux flocons d’avoine

• Personnalisable à l’infini avec des garnitures healthy