Cannellonis de courgettes

À la recherche d’une alternative légère et gourmande aux pâtes classiques ?Ces cannellonis de courgettes sont parfaits pour un repas sain, frais et savoureux. Faciles à préparer, ils se déclinent avec différentes garnitures selon vos envies.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 à 4 courgettes moyennes

• 250 g de ricotta

• 100 g de jambon cru ou blanc (optionnel)

• 1 gousse d’ail

• 100 g de sauce tomate maison ou prête à l’emploi

• 50 g de parmesan râpé

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes fraîches (basilic, thym)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

3. Faites revenir rapidement les tranches de courgette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour les attendrir.

4. Mélangez la ricotta avec l’ail émincé, du sel, du poivre et les herbes.

5. Sur chaque tranche de courgette, déposez une fine couche de ricotta et une tranche de jambon (si utilisé), puis roulez-les en cannellonis.

6. Disposez les roulés dans un plat à gratin, nappez de sauce tomate, puis saupoudrez de parmesan.

• 7. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.