œuf cocotte dans un avocat

Œuf cocotte dans un avocat : simple, sain et ultra tendance. Parfait pour un brunch, un petit déjeuner salé ou un repas léger, cette recette allie gourmandise et équilibre

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 gros avocat bien mûr

• 2 œufs

• Sel, poivre

• Herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre...)

• (Optionnel) Fromage râpé, épices, graines, bacon, tomates séchées...

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Si besoin, creusez un peu la chair pour que l’œuf puisse tenir.

3. Placez les moitiés d’avocat dans un plat allant au four.Astuce : stabilisez-les avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne basculent.

4. Cassez un œuf dans chaque moitié d’avocat. Salez, poivrez, ajoutez les herbes ou toppings de votre choix.

5. Enfournez 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée du jaune.

6. Servez chaud, avec une salade ou du pain complet grillé 🥗🥖

Astuces

• Pour un jaune bien coulant, surveillez bien la cuisson !

• Ajoutez une touche de paprika ou de piment d’Espelette pour relever le goût.

• Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou une lamelle de saumon fumé avant cuisson 😋