Tarte à la tomate

L’incontournable tarte à la tomate maison, simple, colorée et pleine de saveurs estivales ! Une recette facile et rapide pour un repas léger, équilibré et ultra gourmand

Ingrédients (pour 4 à 6 parts)

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 4 à 5 tomates mûres (variété de votre choix)

• 2 œufs

• 20 cl de crème fraîche ou crème végétale

• 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou mozzarella)

• Sel, poivre, herbes de Provence ou basilic frais

• 1 gousse d’ail (facultative)

• Huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. (Optionnel) Frottez le fond de pâte avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer.

4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez les herbes.

5. Coupez les tomates en rondelles fines.

6. Disposez les tomates en cercles sur la pâte, en les chevauchant légèrement.

7. Versez l’appareil œufs-crème dessus, puis parsemez de fromage râpé.

8. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

9. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.

Astuce :

Servez avec une salade verte bien croquante pour un repas équilibré et frais !