la recette du mois : tarte au confit d'oignons, tomates et ricotta

Alors, elle vous tente ? Faites défiler vous aurez tous les détails de la recette ! 😁

INGRÉDIENTS :

POUR LE CONFIT D'OIGNONS :

• 580G d'oignon rouge

• 160ML de vinaigre balsamique

• 30ML de sirop d'agave ou de miel

• 1 pincée de sel

• Huile d'olive

POUR LES TOMATES CERISES :

• 350G de tomate cerise

• De l'origan

• De l'huile d'olive

• Ail

POUR LA RICOTTA :

• 250G de ricotta ou chèvre frais

• 15ML de jus de citron

• Ail, Thym, Sel

LA DÉCO :

• 1 buratta

• Du poivre

• Des noisettes

Le fond de tarte : 4 wraps

PRÉPARATION :

Commencez par huiler le moule à tarte et tapisser le fond avec des wraps.

Éplucher et découper finement les oignons. Faites les revenir avec un peu d'huile d'olive, y ajouter le vinaigre et le sirop d'agave. Laisser mijoter jusqu'à obtenir une compote avec des oignons brillants sous l'effet de l'évaporation. Saler et réserver.

Déposer un mélange de ricotta, jus de citron, sel et herbes sur le fond de tarte et y ajouter le confit par dessus.

Enfin, disposer les tomates laves et coupées en morceaux, assaisonner avec origan, huile et ail.

Enfourner à 180° pendant 40 minutes.

Attention, avant de servier, ajouter une burrata ouverte avec des éclats de pistaches et un peu de poivre !

Alors, à vos fourneaux ! Faites-vous plaisir sans culpabiliser ! 🤩