Omelette protéinée aux épinards, tomates & fêta

Une recette rapide, saine et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner équilibré.Cette omelette riche en protéines est prête en seulement 10 minutes et pleine de vitamines grâce aux épinards et aux tomates. Idéale pour rester en forme sans passer des heures en cuisine, c’est un classique revisité version healthy.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs

• 100 g d’épinards frais

• 1 tomate moyenne

• 70 g de fêta

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes fraîches (ciboulette, persil)

Préparation :

1. Lavez les épinards et la tomate. Coupez la tomate en petits dés.

2. Faites revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils réduisent légèrement.

3. Battez les œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez les dés de tomate et la feta émiettée.

4. Versez le mélange dans la poêle avec les épinards et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

5. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir.

Cette omelette protéinée est idéale pour un repas sain et complet, facile à préparer au quotidien.