Bouchées à la Mousse de Betterave

Vous cherchez une idée de bouchées saines, savoureuses et visuellement attractives pour vos apéritifs ou encas post-entraînement ? Ne cherchez plus : voici notre recette healthy de bouchées à la mousse de betterave ! Une recette légère, riche en antioxydants et pleine de fraîcheur.

🌱 Ingrédients (pour 12 bouchées)

• 2 petites betteraves cuites (environ 200 g)

• 100 g de fromage frais allégé (type St Môret ou Ricotta)

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à café de moutarde douce ou de raifort (facultatif pour relever)

• Sel & poivre

• Herbes fraîches (aneth, ciboulette ou persil)

• Crackers complets, tranches de concombre ou mini-blinis pour le support

🍴 Préparation

1. Mixer la mousse : Dans un mixeur, combinez les betteraves coupées en morceaux, le fromage frais, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

2. Goûter et ajuster : Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences (plus de citron, de poivre ou d’herbes).

3. Dresser les bouchées : À l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère), déposez la mousse de betterave sur vos supports (crackers, tranches de concombre ou blinis).

4. Décorer : Saupoudrez de graines (courge, chia, sésame) ou d’herbes fraîches pour la touche finale.

💡 Astuce healthy :

Vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec pour une version encore plus légère et riche en protéines.

Les betteraves sont riches en nitrates naturels, qui peuvent améliorer la performance sportive et réduire la pression artérielle !

✅ Pourquoi on adore cette recette ?

• Riche en fibres et antioxydants

• Faible en calories

• Sans gluten (selon le support choisi)

• Parfait pour un apéritif sain ou un en-cas après le sport