Snacks croquants chocolat & quinoa
Une collation saine, riche en protéines végétales, prête en 15 minutes !
Envie d’un petit plaisir chocolaté sans culpabiliser ? Cette recette ultra simple à base de quinoa soufflé et de chocolat noir est idéale pour vos en-cas post-séance, vos pauses gourmandes ou pour vos sportifs en quête de protéines végétales !
Ingrédients :
80 g de chocolat noir (70 % minimum)
50 g de quinoa blond (non cuit)
1 cuillère à soupe de purée d’amandes (ou purée de noisettes)
Préparation :
Préparez le quinoa :Rincez bien le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’un tamis fin pour enlever l’amertume. Égouttez-le soigneusement.
Faites-le griller :Versez le quinoa dans une poêle chaude sans matière grasse. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne doré et commence à crépiter (comme du pop-corn !). Baissez le feu dès qu’il commence à éclater. La cuisson prend environ 10 à 15 minutes.
Faites fondre le chocolat : Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la purée d’amandes et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Assemblez : Ajoutez le quinoa grillé au chocolat fondu, mélangez bien.
Formez les bouchées : À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Réfrigérez : Placez au frais au moins 30 minutes pour que les bouchées durcissent.
Astuces gourmandes :
Ajoutez une pincée de fleur de sel ou de cannelle pour une touche originale.
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Parfaits après l’entraînement : entre bons lipides, protéines végétales et magnésium, ces bouchées sont aussi nourrissantes qu’ultra gourmandes
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