Barres Énergétiques Maison aux Noix de Cajou

Besoin d’un snack sain et nourrissant pour recharger vos batteries après l’entraînement ? Ces barres énergétiques maison, à base de noix de cajou, sont simples à préparer, sans sucre raffiné, et parfaites pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients (pour 6 à 8 barres) :

• 150 g de noix de cajou nature

• 100 g de dattes dénoyautées

• 2 c. à soupe de graines de chia ou de graines de lin

• 1 c. à soupe de purée d’amande ou de cacahuète

• 1 c. à soupe de cacao pur non sucré (facultatif)

• Une pincée de sel

• Un filet de sirop d’agave ou de miel (optionnel)

Préparation :

1. Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 10 minutes pour les attendrir. Égouttez-les ensuite.

2. Mixez les noix de cajou jusqu’à obtention d’une texture granuleuse.

3. Ajoutez les dattes, la purée d’oléagineux, les graines, le cacao et le sel. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

   
   
   
   
   
   

   Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère d’eau ou un filet de miel.

4. Tassez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson. Aidez-vous du dos d’une cuillère pour bien lisser.

5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, puis découpez en barres.

Elles se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Parfaites à emporter à la salle ou en randonnée.